Tomates et courgettes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 oignon moyen, émincé
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 14, 5 onces de tomates, coupées en morceaux
• 2 courgettes moyennes, émincées
• 1 poivron jaune ou vert moyen, haché
• 2 cuillères à café de basilic frais ou 1/2 cuillère à café de basilic séché, écrasé
• - 0, 25 cuillère à thé de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

instructions

• Étape 1

  Enduire un grand poêlon non chauffé d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Préchauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Incorporer les tomates non égrenées, les courgettes, le poivron, le basilic et le poivre noir. Couvrir et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, en remuant de temps en temps. Découvrir et cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide s'évapore et que la courgette soit tendre.

• Étape 3

  Transférer dans 6 bols de service individuels. Saupoudrer de parmesan. Donne 6 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 40 calories (0 g de gras saturés, 2 mg de cholestérol, 153 mg de sodium, 7 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de protéines).