Nouilles thaïlandaises | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre de soja ou de beurre d'arachide crémeux
• ⅓ tasse d'eau
• Tasse de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 3 gousses d'ail, coupées en quatre
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 paquet de tofu ferme de 14 onces
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 8 onces de nouilles chinoises
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• ¼ tasse de cacahuètes non salées, hachées

instructions

• Étape 1

  Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger le beurre de noix de soja, l'eau, la sauce soja, le jus de citron vert, l'ail, le gingembre et l'huile de sésame. Couvrir et transformer ou mélanger jusqu'à consistance lisse; mettre de côté.

• Étape 2

  Égoutter le tofu; éponger avec du papier absorbant. Couper le tofu en tranches de 12 pouces. Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer l'huile de cuisson à feu moyen-vif. Ajouter le tofu; cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tourner les tranches. Cuire 5 minutes de plus. Retirez les tranches sur une planche à découper. Couper chaque tranche en triangles ou carrés de 1-1 / 2- à 2 pouces. Ajouter le mélange de beurre de soja et de noix dans la poêle. Chaleur à travers.

• Étape 3

  Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage égoutter et ajouter à la poêle.

• Étape 4

  Ajoutez le tofu, la coriandre et le poivron rouge broyé aux nouilles dans la poêle. Mélanger pour bien enrober. Saupoudrer d'arachides; sers immédiatement. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 582 calories (4 g de gras saturés, 5 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 54 mg de cholestérol, 972 mg de sodium, 58 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de sucre, 27 g de protéines.