Omelette aux épinards tex-mex | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 tasse de produit d'œuf réfrigéré ou congelé, décongelé, ou 4 œufs
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche coupée
Sel dash
Cumin moulu
Spray de cuisson antiadhésif
¼ de tasse de fromage Monterey Jack râpé avec des piments jalapeño, du fromage cheddar allégé ou du fromage suisse allégé, râpé (1 once)
¾ tasse de petites feuilles d'épinard fraîches
1 recette Relish Corn-Pepper Relish

Étape 1
Dans un bol moyen, battre le produit des œufs, la coriandre, le sel et le cumin avec un fouet ou un batteur rotatif jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
Étape 2
Enduire un poêlon antiadhésif de 10 pouces non chauffé avec les côtés évasés avec un aérosol de cuisson. Chauffer la poêle à feu moyen ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Étape 3
Verser la préparation aux œufs dans la poêle préparée. Cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange d'œufs commence à prendre au fond et autour du bord. Passez une spatule sur le bord de la poêle en soulevant le mélange d’œufs pour que la portion non cuite s’écoule en dessous. Poursuivre la cuisson et lever les bords jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit presque pris. Saupoudrer de fromage. Garnir des trois quarts des épinards et de la moitié du Relish Corn-Pepper. À l'aide de la spatule, soulevez et repliez partiellement un bord de l'omelette sur le remplissage. Garnir du reste des épinards et du reste du goût. Couper l'omelette en deux; transférer l'omelette dans des assiettes chaudes.