Biscotti au parfum de thé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 sachets de thé aux épices orange
• Tasse de beurre ramolli
• ⅔ tasse de sucre
• 2 cuillères à café de levure
• ½ cuillère à café de sel
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 tasses de farine tout usage
• Tasse d'amandes tranchées

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Retirez le thé des sachets de thé (devrait contenir environ 1 cuillère à soupe de thé en vrac) et placez-le dans un mélangeur ou un moulin à café; broyer jusqu'à bien. Mettez le thé moulu de côté. Graisser légèrement une très grande plaque à biscuits; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre, la levure et le sel. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battre les œufs et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés Battez le thé moulu et autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le reste de la farine et les amandes. Si nécessaire, couvrir et refroidir environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

• Étape 3

  Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée; diviser en trois parties égales. Façonnez chaque portion en un rouleau de 8 pouces de long. Placer les rouleaux à environ 3 pouces de distance sur la plaque à biscuits préparée; aplatir les rouleaux légèrement jusqu'à environ 2 pouces de large.

• Étape 4

  Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fond et les bords soient dorés (les pains s'étaleront légèrement). Laisser refroidir sur une plaque à biscuits sur une grille environ 30 minutes ou jusqu'à refroidissement complet. Réduire la température du four à 325 ° F.

• Étape 5

  Transférer les rouleaux sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau dentelé, couper chaque rouleau en diagonale en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Placez les tranches, les côtés coupés vers le bas, sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four pendant 8 minutes. Retourner les tranches; Cuire au four encore 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les tranches soient croustillantes et dorées. Transférer sur une grille et laisser refroidir.

Ranger:

Couche biscotti entre les feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.