Salsa acidulée à la tomate et à l'avocat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 tomatillos frais, décortiqués et coupés en deux
• 1 tasse d'eau
• 1 avocat mûr, coupé en deux, épépiné et pelé
• ½ tasse d'oignons verts hachés grossièrement (4)
• ½ tasse de feuilles de coriandre fraîches et tassées
• ⅓ tasse de crème sure laitière
• 1 piment jalapeño frais, épépiné et haché grossièrement *
• ½ cuillère à café de sel

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger les tomatillos et l'eau. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à tendreté en remuant de temps en temps. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer les tomatillos dans un robot culinaire ou un mélangeur; cool légèrement. Ajouter 2 cuillères à soupe de liquide de cuisson.

• Étape 2

  Ajoutez avocat, oignons verts, coriandre, crème sure, piment jalapeno et sel au robot culinaire ou au mélangeur. Couvrir et traiter jusqu'à ce que légèrement trapu. Transférer dans un conteneur couvert; laisser reposer pendant 1 à 24 heures. Servir avec de la viande ou de la volaille grillée.

Apports nutritionnels

Par portion: 17 calories (0 g de gras saturés, 1 mg de cholestérol, 35 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de protéines).