Glace à la pomme Taffy | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de sucre granulé
• ½ tasse de cassonade
• 2 bidons de 12 onces (3 tasses au total) de lait évaporé
• 1 cuillère à soupe de mélasse
• 4 oeufs battus
• 2 tasses de crème à fouetter
• 3 tasses de pomme pelée, évidée et finement hachée
• 1 cuillère à café de vanille
• Tranches de pomme (facultatif)
• Garniture de crème glacée au caramel (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre cristallisé, le sucre brun, le lait et la mélasse. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve; retirer du feu. Mélangez lentement 1 tasse de mélange de lait chaud dans les œufs battus, puis remettez-le dans la casserole. Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange bouillonne; ne pas faire bouillir. Retirer du feu. Cool légèrement. Couvrir et refroidir.

• Étape 2

  Incorporer la crème à fouetter, les pommes hachées et la vanille. Congeler dans un congélateur à crème glacée de 4 ou 5 pintes conformément aux instructions du fabricant. Faites mûrir la glace pendant 4 heures. Garnir de tranches de pomme et de caramel, si désiré. Donne environ 2 pintes (16 portions).

Conseils

Préparez le mélange de crème glacée; laisser refroidir, couvrir et refroidir. Congelez la crème glacée et laissez mûrir.

Apports nutritionnels

Par portion: 272 calories (9 g de lipides saturés, 108 mg de cholestérol, 79 mg de sodium, 28 g de glucides, 0 g de fibres, 5 g de protéines).