Tartelettes à la rose et à la patate douce | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 grosse patate douce, pelée et coupée en deux dans le sens de la longueur (10 onces)
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• 1 paquet de 17, 3 onces de feuilles de pâte feuilletée congelées (2 feuilles), congelées
• 2 cuillères à soupe de crème glacée au caramel

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Enduisez dix moules à muffins * avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettre de côté.

• Étape 2

  Remplissez un grand bol à moitié plein avec de l'eau tiède; incorporer 1 cuillère à soupe de sel jusqu'à dissolution. À l'aide d'une mandoline, couper les moitiés de patates douces en croix en tranches de demi-lune de 1/8 po d'épaisseur et les placer dans l'eau. Laisser reposer 10 minutes; bien égoutter. Placez sur du papier absorbant et séchez.

• Étape 3

  Sur une surface de travail légèrement farinée, étendre une feuille de pâte feuilletée sur un carré de 10 pouces. Couper la feuille en cinq bandes de 2 pouces de large. Séparer une bande de la feuille. Disposez les tranches de patate douce dans le sens de la longueur le long de la bande de pâte feuilletée avec les côtés plats des tranches de pomme de terre alignés sur le centre de la bande de pâte feuilletée et les côtés arrondis des tranches de pomme de terre qui s'étendent sur un long côté de la pâte, en superposant les tranches d'environ 1/2 pouce. Une fois que les tranches de patate douce sont placées le long de la bande de pâte, repliez le bord inférieur de la bande de pâte feuilletée sur les tranches. Rouler la bande de pâte sans serrer dans une spirale pour faire une rose. Placez dans des moules à muffins préparés. Répéter l'opération avec le reste de la pâte feuilletée et les tranches de patate douce.

• Étape 4

  Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, en recouvrant d'une feuille d'aluminium les 10 dernières minutes de cuisson. Laisser refroidir 5 minutes, retirer du moule. Arroser de crème glacée. Servez chaud.

*

Si vous devez réutiliser votre casserole pour faire toutes les roses, conservez la deuxième feuille de pâte feuilletée au froid et assemblez le deuxième lot après le lavage de la casserole.

Apports nutritionnels

Par portion: 228 calories (6 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 290 mg de sodium, 28 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de sucre, 4 g de protéines.