Salade de chou à la pomme de terre et à la grenade | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de vinaigre balsamique
• ½ tasse d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 2 livres de patates douces, pelées
• ½ tasse de pistaches salées et rôties, hachées
• ½ tasse de graines de grenade
• ½ tasse de feuilles de coriandre

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. À l'aide d'un robot culinaire, déchiqueter les pommes de terre. Placez les pommes de terre dans une passoire; rincer abondamment à l'eau froide. Transfert sur des serviettes en papier; éponger complètement. Ajouter au bol avec la vinaigrette. Ajouter les pistaches, les pépins de grenade et la coriandre. Mélanger pour bien enrober.

Apports nutritionnels

Par portion: 260 calories (2 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 12 g de lipides monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 154 mg de sodium, 24 g de glucides, 4 g de fibres, 8 g de sucre et 3 g de protéines.