Tartelettes à la tomate et aux oignons doux | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de tomates raisins
• 1 oignon doux, coupé en quartiers et tranché finement (environ 2 tasses)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de romarin frais coupé
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
• 1 paquet de 17, 3 onces (2 feuilles) de feuilles de pâte feuilletée congelées, décongelées
• Copeaux de Manchego ou Parmigiano-Reggiano

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 degrés F. Piquez les tomates à la fourchette ou avec la pointe d'un couteau bien aiguisé. Dans un plat de cuisson non graissé de 15 x 10 x 1 po, combinez les tomates, l'oignon, l'huile, le romarin, le sel et le poivre. Rôtir pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Retirer du four. Saupoudrer de vinaigre; cool.

• Étape 2

  Pendant ce temps, tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Sur une surface légèrement enfarinée, déplier la pâte feuilletée. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 3 pouces, coupez la pâte en rondelles. Placer les ronds sur la plaque à pâtisserie préparée.

• Étape 3

  Déposer environ 2 cuillères à soupe du mélange de tomates rôties sur chaque tour de pâte. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient gonflés et dorés. Laisser reposer sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de servir. Garnir de fromage. Donne environ 18 tartelettes.

Apports nutritionnels

Par portion: 154 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 1 mg de cholestérol, 196 mg de sodium, 13 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucre, 2 g de protéines.