Petits gâteaux glacés à la noix de pécan | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray antiadhésif pour la cuisson
• Tasse de cassonade
• ½ tasse de beurre
• ⅓ tasse de miel
• 1 ½ tasse de pacanes hachées grossièrement
• 1 cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 2 ½ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• 3 oeufs
• 2 tasses de sucre granulé
• 1 tasse d'huile de cuisson
• 1 crème de lait de 8 onces en carton
• 2 cuillères à café de vanille
• Boucles d'orange (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Enduisez légèrement douze moules à muffins de 3-1 / 2 po (jumbo) avec un spray antiadhésif pour la cuisson; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une casserole moyenne, mélanger la cassonade, le beurre et le miel. Cuire et remuer à feu moyen environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirer du feu. Incorporer les pacanes et le zeste d'orange finement déchiqueté; mettre de côté.

• Étape 3

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. mettre de côté.

• Étape 4

  Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre cristallisé. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et citronné. Ajouter l'huile, la crème sure et la vanille; battre jusqu'à ce que combiné. Ajouter graduellement le mélange de farine en battant à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.

• Étape 5

  Placez 2 cuillères à soupe du mélange de noix de pécan au fond de chaque moule à muffins. Verser 1/3 tasse de la pâte dans chaque tasse. Placer les moules à muffins sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.

• Étape 6

  Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. À l'aide d'un couteau tranchant ou d'une spatule en métal étroite, détachez les bords des gâteaux des côtés des moules à muffins. Inverser les gâteaux sur des grilles. Verser à la cuillère tout le mélange de noix de pécan restant dans les moules à muffins sur les gâteaux. Servez tiède ou froid. Si désiré, décorer avec des boucles d'écorce d'orange. Donne 12 gâteaux.

Conseils

Conservez les gâteaux refroidis dans un récipient bien fermé à la température ambiante pendant 2 jours maximum. Pour réchauffer: Placez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Couvrir lâchement avec du papier d'aluminium. Cuire au four à 350 ° F pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.