Sandwich aux saucisses italiennes épicées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 once de pain italien ou français non tranché (environ 16 x 4 pouces) ou 6 petits pains français individuels
• Porc ou boeuf haché extra-maigre d'une livre
• 1 tasse de champignons frais tranchés
• Tasse d'oignon haché
• ½ tasse de poivron vert haché
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 - 2 piments rouges séchés, broyés
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de thym séché, broyé
• ½ cuillère à café de graines de fenouil, broyées
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 boîte de 8 oz de sauce tomate faible en sodium *
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Tasse de fromage mozzarella râpé et allégé (3 onces)

instructions

• Étape 1

  Couper le pain en deux horizontalement. Évider la moitié inférieure du pain en laissant environ 1 pouce de coque. (Si vous utilisez des rouleaux individuels, évidez-les légèrement.) Mettez de côté. (Réservez les morceaux de pain de l'intérieur du pain pour un autre usage, comme la chapelure.)

• Étape 2

  Dans une grande poêle, cuire le porc ou le bœuf, les champignons, l'oignon, le poivron et l'ail jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose dans le porc. Bien égoutter. Incorporer les piments rouges, le paprika, le thym, les graines de fenouil, le sel et le poivre noir. Incorporer la sauce tomate. Chauffer à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Incorporer le parmesan.

• Étape 3

  Verser le mélange de viande dans la moitié inférieure du pain ou des petits pains. Saupoudrer le fromage mozzarella sur le mélange de viande; couvrir avec du pain ou rouler dessus. Placez le sandwich dans un plat peu profond ou sur une plaque à pâtisserie. couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four à 375 degrés F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le sandwich soit chaud. (Pour les sandwichs plus petits, enveloppez chacun dans du papier d'aluminium et placez-les sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat peu profond. Cuire au four à 300 degrés C pendant 10 minutes pour les réchauffer.)

• Étape 4

  Pour servir le gros sandwich, utilisez un couteau dentelé pour trancher le pain en 6 portions, dans le sens de la largeur. Donne 6 portions de plat principal.

*

En utilisant ce produit pauvre en sodium au lieu de la sauce tomate ordinaire, vous réduisez le sodium d'une portion individuelle d'environ 225 milligrammes.

Apports nutritionnels

Par portion: 410 calories (5 g de gras saturés, 59 mg de cholestérol, 724 mg de sodium, 45 g de glucides, 1 g de fibres, 26 g de protéines).