Spaghetti à la courge musquée rôtie | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 courge musquée, pelée et coupée en morceaux de 2 pouces
• 1 bulbe d'ail, séparé en gousses et pelé, (réduire de moitié les grosses gousses)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 paquet de 14 onces séché multigrains, blé entier ou spaghetti ordinaire
• ¼ tasse de beurre
• 3 tranches de bacon, cuites et émiettées
• ½ tasse de noix hachées et grillées
• ½ cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée ou 1/4 c. muscade moulue
• Tasse de pecorino râpé
• Oignon vert tranché (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Chauffer le four à 425 degrés F. Dans un plat allant au four de 15 x 10 x 1 po, mélanger la courge, les gousses d'ail pelées, l'huile et 1/4 cuillère à thé de sel et de poivre noir. Répartir uniformément la courge dans le moule. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.

• Étape 2

  Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis avec 1 cuillère à soupe de sel ajouté à l'eau, selon les instructions de l'emballage. Drainer; Garder au chaud.

• Étape 3

  Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne brun clair, en remuant fréquemment.

• Étape 4

  Dans un bol, mélanger les spaghettis avec environ la moitié du beurre bruni. Mélanger la courge, l'ail, le bacon, les noix et la noix de muscade avec le reste du beurre bruni. Servir le mélange de courge sur les spaghettis. Saupoudrer de fromage et d'oignons verts. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 398 calories (6 g de gras saturés, 22 mg de cholestérol, 250 mg de sodium, 47 g de glucides, 6 g de fibres, 13 g de protéines).