Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le gril. Dans un bol, mélanger les œufs, le fromage cottage, les herbes de Provence et le poivre noir.
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Enduire un grand poêlon antiadhésif en fonte ou en gril non chauffé avec un aérosol de cuisson. Préchauffer la poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire environ 4 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que l'oignon soit juste tendre, en remuant de temps en temps. Incorporer les épinards; cuire 1 minute de plus ou jusqu'à ce que les feuilles soient fanées.
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Verser la préparation aux œufs sur les légumes dans la poêle. Cuire à feu moyen. Lorsque le mélange est bien cuit, passez une spatule autour du bord de la poêle en soulevant le mélange d’œufs pour que la portion non cuite s’écoule en dessous. Poursuivre la cuisson et lever les bords jusqu'à ce que le mélange soit presque pris. Saupoudrer de poivrons rouges rôtis et de saumon.
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Placer la poêle sous le gril à une distance de 4 à 5 pouces du feu. Faites griller environ 2 minutes ou jusqu'à ce que vous veniez de définir. Laisser reposer 1 minute. Couper en quartiers.
Apports nutritionnels
Par portion: 141 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 284 mg de cholestérol, 333 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucre, 14 g de protéines.
