Poulet fumé et strates d'asperges | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse d'oignon finement haché (1 moyen)
• Tasse de poivron rouge finement haché
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 8 onces d'asperges, parées et coupées en morceaux de 1 pouce
• ¼ tasse de bouillon de poulet
• 4 tasses de poulet ou de dinde fumé, coupé en cubes
• ¾ tasse de mayonnaise légère
• 1 ¼ tasse de lait
• 1 ¼ tasse de bouillon de poulet
• 6 oeufs
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche coupée
• 2 cuillères à soupe de moutarde campagnarde de Dijon
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 8 tasses de focaccia cubique à l'ail et aux herbes (cubes de 1 pouce)
• 6 oz de fromage Havarti à l'aneth, râpé (1 1/2 tasse)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire l'oignon et le poivron doux dans le beurre chaud à feu moyen-vif pendant 3 minutes en brassant à l'occasion. Ajouter les asperges et 1/4 tasse de bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres. Transférer les légumes dans un grand bol; laisser refroidir légèrement.

• Étape 2

  Ajouter le poulet fumé et la mayonnaise au mélange de légumes; bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger le lait, le bouillon de poulet, les œufs, la ciboulette, la moutarde, le sel et le poivre noir.

• Étape 3

  Graisser légèrement un plat rectangulaire de 3 litres. Étaler la moitié des cubes de focaccia dans le plat préparé. garnir uniformément du mélange au poulet. Répartir les cubes de focaccia restants uniformément sur le mélange de poulet. Versez délicatement le mélange d'oeufs. Couvrir le plat hermétiquement d'une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant la nuit.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 350 ° F. Avant la cuisson, laisser les strates reposer 15 minutes à la température ambiante. Devoiler; cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris et brun clair. Saupoudrer de fromage Havarti; Cuire environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Astuce de préparation

Faites cette cuisson à l'avance, en la préparant la veille. Préparez comme indiqué, puis passez au four pendant la nuit. Pour servir, préchauffez le four à 350 ° F. Avant la cuisson, laissez les strates reposer 15 minutes à la température ambiante. Devoiler; cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris et brun clair. Saupoudrer de fromage Havarti; Cuire environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Apports nutritionnels

Par portion: 281 calories (6 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 158 mg de cholestérol, 1215 mg de sodium, 14 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre, 20 g de protéines.