Crevettes au basilic et tomates fraîches | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 onces de crevettes moyennes fraîches ou congelées, pelées et déveinées
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 gros oignon, haché (1 tasse)
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 tasses de tomates hachées, prunes ou communes
• 2 cuillères à soupe de basilic frais coupé en morceaux ou 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• 1 cuillère à soupe de câpres égouttées (facultatif)
• ½ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre
• 8 onces de spaghettis ou autres pâtes, cuits et égouttés
• ¼ tasse de parmesan finement râpé
• Feuilles de basilic frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Mettre de côté.

• Étape 2

  Versez l'huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Préchauffez à feu moyen-vif. Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile chaude pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et croustillants. Retirer le mélange d'oignons du wok.

• Étape 3

  Ajoutez les crevettes au wok chaud. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques.

• Étape 4

  Remettre le mélange d'oignons dans le wok. Ajouter les tomates, le basilic, les câpres (si désiré), le sel et le poivre. Mélangez tous les ingrédients. Cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir immédiatement sur des spaghettis chauds ou d'autres pâtes. Saupoudrer de parmesan. Garnir de feuilles de basilic frais, si désiré. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 391 calories (2 g de lipides saturés, 136 mg de cholestérol, 545 mg de sodium, 55 g de glucides, 26 g de protéines).