Poboy de crevettes et saucisses à la rémoulade rapide | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• 1 pichet de 2 onces coupé en dés, non drainé
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe d'oignon finement haché
• 1 cuillère à soupe de céleri haché finement
• 1 cuillère à soupe de persil italien frais
• 1 cuillère à soupe de câpres égouttées
• 1 ½ cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• 1 grosse crevette fraîche ou congelée de 1, 25 livre, pelée, déveinée et la queue enlevée
• 6 onces de saucisse fumée ou de kielbasa cuit, coupé en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Cajun ou de fruits de mer sans sel
• Spray de cuisson antiadhésif
• 6 petits pains mous ou petits pains mous, divisés et grillés
• 4 tasses de laitue déchiquetée
• 1 tasse de tranches de cornichon à l'aneth
• 2 tomates moyennes, émincées

instructions

• Étape 1

  Dans un robot culinaire, mélanger la mayonnaise, le piment, le ketchup, l'oignon, le céleri, le persil, les câpres et la moutarde. Couvrir et traiter jusqu'à homogénéité. Couvrir et refroidir.

• Étape 2

  Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Rincer les crevettes; éponger avec du papier absorbant. Enfilez les tranches de crevettes et de saucisses latéralement sur six brochettes de 8 pouces * en passant chaque morceau de saucisse entre deux crevettes, en imbriquant les morceaux de saucisse dans les courbes des crevettes. Saupoudrer les crevettes et les saucisses de l'assaisonnement Cajun; enduire légèrement de spray antiadhésif.

• Étape 3

  Pour un gril à charbon ou à gaz, graisser la grille. Placer les brochettes sur la grille du gril couvert directement à feu moyen-élevé. Griller de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques. Transférer dans un plateau.

• Étape 4

  Trancher les côtés des rouleaux avec une partie de la rémoulade. Faites glisser les crevettes et les saucisses d’une brochette sur chaque fond de rouleau, en retirant la brochette. Garnir de laitue, de tranches de cornichon, de tranches de tomate et, si vous le souhaitez, d'un peu plus de rémoulade. ** Ajoutez des plateaux roulés.

*

Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les faire griller.

**

Conservez toute quantité supplémentaire de rémoulade dans un contenant hermétique pendant une semaine maximum.

Apports nutritionnels

Par portion: 484 calories (5 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 116 mg de cholestérol, 1554 mg de sodium, 56 g de glucides, 4 g de fibres, 11 g de sucre, 22 g de protéines.