Salade de crevettes à la vinaigrette au citron vert | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 citron vert
• ½ cuillère à café de sel kasher
• ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 livre de grosses crevettes non cuites, décortiquées et décortiquées
• 2 avocats coupés en deux, épépinés, pelés et tranchés
• 1 grosse tomate, coupée en morceaux
• ½ oignon doux (Walla Wall ou Vidalia), émincé (1 tasse)
• ½ tasse de coriandre fraîche emballée

instructions

• Étape 1

  Pour la vinaigrette à la lime, retirez 1 c. zeste de citron vert; jus pour obtenir 3 cuillères à soupe Dans un petit bol, mélanger le zeste, le jus, le poivre de Cayenne et 1/4 cuillère à thé de sel casher. Ajouter lentement 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à homogénéité.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec le reste de la cuillère à thé d'huile et le quart de cuillère à thé de sel kasher. Enfiler les crevettes sur des brochettes. Faire griller les crevettes sur la grille graissée d'un gril couvert directement à feu moyen pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques, en les retournant une fois à mi-cuisson.

• Étape 3

  Sur un grand plateau, disposer les crevettes, les avocats, les tomates et les oignons. Arroser de vinaigrette et garnir de coriandre.

Apports nutritionnels

Par portion: 291 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 12 g de lipides monoinsaturés), 159 mg de cholestérol, 373 mg de sodium, 12 g de glucides, 6 g de fibres, 3 g de sucre et 22 g de protéines.