Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- * Conseil de cuisine d'essai:
- ** Conseil de cuisine d'essai:
- Apports nutritionnels
- Glaçage au chocolat blanc
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
-
Laisser les blancs d'œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, versez vingt à vingt-deux moules à muffins de 2 1/2 pouces avec des moules à pâtisserie en papier. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans une tasse à mesurer en verre de 2 tasses, combinez le babeurre et la crème de menthe. Mettre de côté.
-
Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol à mélanger, battre à raccourcir au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre, environ 1/4 tasse à la fois, en battant à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Battre à la vanille. Ajouter les blancs d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter alternativement le mélange de farine et le mélange de babeurre au mélange de shortening, en battant à basse vitesse après chaque addition, jusqu'à ce que le mélange soit combiné.
-
Déposer la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant à peu près aux deux tiers. Utilisez le dos d'une cuillère pour lisser la pâte dans des tasses.
-
Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les sommets ressortent lorsque vous les touchez légèrement. Laisser refroidir les gâteaux dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les cupcakes des moules à muffins. Refroidissez complètement sur des grilles.
-
Répartir le glaçage au chocolat blanc entre deux bols. Teintez une portion avec du colorant alimentaire vert. Verser chaque glaçage dans une poche à pâtisserie munie d'un grand astérisque. Appliquez les glaçages blancs et verts sur le dessus des cupcakes pour qu'ils ressemblent aux trèfles à quatre feuilles. Donne 20 à 22 cupcakes (2-1 / 2 pouce).
* Conseil de cuisine d'essai:
Pour chaque tasse de lait aigre, placez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer en verre. Ajouter suffisamment de lait pour obtenir 1 tasse de liquide au total; remuer. Laisser reposer pendant 5 minutes avant d'utiliser.
** Conseil de cuisine d'essai:
Si vous préférez ne pas utiliser de crème de menthe, remplacez-le par un mélange de 1/4 de tasse de lait, 1 cuillère à café d'extrait de menthe et plusieurs gouttes de colorant alimentaire vert.
Apports nutritionnels
Par portion: 358 calories (10 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 32 mg de cholestérol, 208 mg de sodium, 43 g de glucides, 0 g de fibres, 33 g de sucre, 3 g de protéines.Glaçage au chocolat blanc
Ingrédients
instructions
-
Placez le chocolat blanc dans un grand bol à mélanger; mettre de côté. Dans une petite casserole, chauffer la crème à fouetter jusqu'à ce qu'elle mijote. Verser sur le chocolat blanc au four; Laisser reposer 5 minutes sans remuer. Remuer jusqu'à consistance lisse; laisser reposer 15 minutes. Battre progressivement le beurre dans le mélange de chocolat blanc fondu au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée, en battant jusqu'à consistance homogène. Incorporer graduellement le sucre en poudre jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance de la tuyauterie ou de l'étalement. Donne 3-1 / 2 tasses.
