Pizzas aux œufs saucisses avec salade de roquette | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 œufs
• 8 onces de saucisse italienne chaude ou sucrée, retirez les boyaux si présents
• 4 rondelles de pain plat ou de pain pita grecques de 7 pouces
• 1 tasse de sauce à pizza ou de sauce marinara épaisse
• ½ tasse de fromage mozzarella râpé (2 onces)
• ½ tasse de fromage cheddar râpé (2 onces)
• ½ tasse d'oignon rouge émincé
• 4 tasses de roquette déchirée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• ⅛ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 - 2 cuillère à soupe de parmesan râpé

instructions

• Étape 1

  Laissez les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; mettre de côté. Dans une grande poêle, cuire les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient brunes, à l'aide d'une cuillère en bois pour casser la viande en cours de cuisson. Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Pendant ce temps, placez les pains plats directement sur la grille du four. Cuire au four de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que légèrement grillé, en tournant une fois. Disposez les pains plats sur la plaque à pâtisserie préparée. Augmenter le four à 450 ° F.

• Étape 3

  Étaler un quart de la sauce à pizza sur chaque pain plat. Saupoudrer de fromages, de saucisses cuites et d'oignons. Casser un œuf dans un petit plat; * faire une petite empreinte au centre d’une pizza et verser l’oeuf dans l’empreinte. Répéter l'opération avec les œufs et les pizzas restants. Cuire au four à 450 ° F pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits et les jaunes commencent à épaissir.

• Étape 4

  Dans un bol moyen, mélanger la roquette, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Saupoudrer le mélange de roquette avec du parmesan; servir avec des pizzas.

*Pointe:

Ainsi, si le jaune se brisait, il ne se casserait pas sur la pizza. Conservez l'œuf avec le jaune cassé pour un autre usage et essayez à nouveau avec un autre œuf.

Apports nutritionnels

Par portion: 593 calories (12 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 14 g de lipides monoinsaturés), 250 mg de cholestérol, 1122 mg de sodium, 45 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre et 30 g de protéines.