Rotini et primavera poivron de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 14 onces asperges lances
• 2 ½ tasses de rotinis ou de gemelli séchés (8 onces)
• 1 gros poivron rouge ou jaune, coupé en morceaux de 1 pouce
• 1 tasse de courgettes ou de courgettes d'été tranchées
• 1 sauce Alfredo légère réfrigérée dans un récipient de 10 oz
• 2 cuillères à soupe de thym et d'estragon frais coupés
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• Estragon frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Détachez et jetez les bases ligneuses des lances d’asperge. Couper les asperges en morceaux de 1 pouce.

• Étape 2

  Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage en ajoutant les asperges, le poivron et la courge aux pâtes au cours des 3 dernières minutes de cuisson. Drainer. Remettre les pâtes et le mélange de légumes dans la casserole chaude.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger la sauce Alfredo, les 2 cuillères à soupe d'estragon et le piment rouge broyé. Cuire et remuer à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chauffé. Verser la sauce sur le mélange de pâtes et de légumes; remuer doucement pour bien enrober. Si désiré, décorer d'estragon frais. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 353 calories (4 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 23 mg de cholestérol, 326 mg de sodium, 55 g de glucides, 4 g de fibres, 7 g de sucre, 11 g de protéines.