Poulet et légumes au romarin | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 poulet à griller-friteuse de 2, 5 livres, coupé en morceaux
1 gousse d'ail émincée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 pommes de terre rouge moyen, en quartiers
5 carottes moyennes, coupées transversalement en trois
3 branches de céleri coupées transversalement en morceaux de 2 pouces de long
2 oignons moyens, coupés en quartiers
1 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
Tasse de vin blanc sec ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1 cuillère à soupe de romarin frais coupé ou 1 cuillère à café de romarin séché, broyé
¼ de cuillère à thé de sel
¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe d'eau froide
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Romarin frais (facultatif)

Étape 1
Enlevez la peau du poulet; mettre de côté. Dans un four hollandais de 4 pintes, cuire l'ail dans l'huile chaude à feu moyen pendant 15 secondes. Ajoutez des morceaux de poulet. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit brun clair, devenant ensuite uniformément brun. Égoutter la graisse. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le céleri, les oignons, le bouillon, le vin, le romarin coupé ou séché, le sel et le poivre. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (180 ° F).
Étape 2
Transférer le poulet et les légumes dans un plat de service; Garder au chaud. Mesurer le liquide de cuisson; ajouter de l'eau, si nécessaire, pour égaler 1 tasse de liquide total. Pour la sauce, mélanger les 2 cuillères à soupe d'eau froide et la fécule de maïs; incorporer dans le liquide réservé. Retournez au four hollandais. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Assaisonner au goût et servir avec du poulet. Si désiré, garnir avec du romarin frais supplémentaire.