Darnes de bœuf à la sauce pimentée | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

⅓ tasse de sucre
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d'ail émincées
1 ½ tasse de bière légère ou d'eau
1 boîte de tomates de 6 oz
¼ tasse de sauce Worcestershire
¼ tasse de vinaigre
1 - 2 cuillère à soupe de sauce au piment habanero achetée
1 cuillère à soupe de poivrons chipotle en conserve, hachés, dans une sauce adobo
4 10 onces de darnes de bœuf ou de filets de boeuf, coupés en dés de 1 pouce
Piments rouges entiers grillés * (facultatif)

instructions

Étape 1
Pour la sauce, cuire le sucre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il commence à fondre, en remuant de temps en temps la poêle (ne pas remuer). Réduire le feu à doux; Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire et remuer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien doré. Apportez la bière ou l'eau juste à ébullition dans une petite poêle. Ajoutez délicatement et progressivement le bœuf bouillant ou l’eau au mélange de sucre en remuant constamment. Ajouter en fouettant la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, le vinaigre, la sauce habanero, les poivrons chipotle et le sel. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à la consistance désirée. Mettre de côté.
Étape 2
Placer les steaks sur la grille légèrement huilée ou sur le gril directement à feu moyen. Griller de 10 à 18 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée, en tournant une fois.
Étape 3
Appliquez un peu de sauce sur les steaks au cours des dernières minutes de cuisson. Passer le reste de la sauce avec les steaks. Couvrir et réfrigérer le reste de la sauce pendant 1 semaine. Servir avec des piments rouges grillés, si désiré. Donne 4 portions.

*

Pour griller les piments, badigeonnez légèrement les piments entiers avec de l'huile. Griller de 5 à 10 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés.