Ravioli et pois mange-tout | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Raviolis au fromage réfrigérés ou congelés de 1 livre
• Gousses de pois de 1 lb (4 tasses)
• ½ tasse d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
• 1 tasse de crème à fouetter
• ¼ de tasse d'aneth frais découpé
• 2 cuillères à soupe de persil frais coupé
• 1 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre
• ½ cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• Tasse de parmesan finement râpé
• Aneth fraîche coupée en dés supplémentaire (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Cuire les raviolis selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les pois mange-tout pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Drainer; transférer dans un plat de service et garder au chaud.

• Étape 2

  Entre-temps, dans une grande poêle, cuire l'oignon dans la margarine chaude ou le beurre à feu moyen pendant 4 minutes. Incorporer la crème à fouetter, 1/4 tasse d'aneth à l'aneth, le persil, l'assaisonnement citron-poivron et le zeste de citron. Porter à ébullition; baisser la température. Faire bouillir doucement, à découvert, environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Verser la sauce à la crème sur les pâtes et les cosses de pois. Mélanger doucement. Saupoudrer de parmesan. Saupoudrer d'aneth coupé supplémentaire, si désiré. Donne 4 à 6 portions de plat principal.

Apports nutritionnels

Par portion: 682 calories (25 g de gras saturés, 199 mg de cholestérol, 921 mg de sodium, 54 g de glucides, 3 g de fibres, 25 g de protéines).