Gâteau au fromage à la framboise et à la crème | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 ¼ tasse de farine tout usage
• 1 ¼ cuillère à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de zeste d'orange ou de citron finement déchiqueté
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¾ tasse de sucre cristallisé
• 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, ramolli
• ¼ tasse d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ tasse de babeurre
• 2 oz de fromage à la crème réduit en gras (Neufchâtel), ramolli
• ¼ tasse de sucre cristallisé
• 2 cuillerées à soupe de produit à base d'œuf réfrigéré ou congelé, décongelé
• 1 tasse de framboises ou d'abricots ou de nectarines émincés
• Framboises ou abricots ou nectarines émincés (facultatif) `
• Sucre en poudre tamisé

instructions

• Étape 1

  Enduisez légèrement un plat rond de 9 x 1/2 po avec un aérosol de cuisson; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le zeste de citron, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, battre les 3/4 tasse de sucre cristallisé et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à consistance homogène. Ajoutez le 1/4 tasse de produit à base d'oeuf et la vanille. Battre à vitesse moyenne à moyenne pendant 1 minute. Ajouter alternativement le mélange de farine et le babeurre au mélange d'œufs, en battant jusqu'à ce qu'ils soient combinés après chaque addition. Verser dans le moule préparé.

• Étape 3

  Dans un petit bol, battre le fromage à la crème et le sucre granulé 1/4 tasse à vitesse moyenne à élevée jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter les 2 cuillères à soupe de produit d'oeuf. Battez jusqu'à ce que combiné. Disposez les 1 tasse de framboises sur la pâte dans le moule. Verser le mélange de fromage à la crème sur tous.

• Étape 4

  Cuire au four à 375 degrés F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir légèrement sur une grille. Servez chaud. Si désiré, garnissez de fruits supplémentaires. Saupoudrer de sucre en poudre. Donne 10 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 193 calories (3 g de gras saturés, 15 mg de cholestérol, 228 mg de sodium, 33 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de protéines).