Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Placez deux grilles, l'une au-dessus de l'autre, la grille inférieure en position la plus basse. Sur la grille du bas, placez un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces et versez l'eau jusqu'à une profondeur de 1 pouce. Chauffer le four à 350 degrés F. Pour égoutter la citrouille, tapisser un tamis à mailles fines avec une étamine 100% coton ou un filtre à café en papier; asseyez-vous sur un bol. Cuillère à la citrouille; réserver en préparant la croûte.
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Pour la croûte, dans un bol, mélanger le beurre, le beurre et les 2 cuillères à soupe de cassonade. Presser le mélange de chapelure sur le fond et sur environ 1 pouce des côtés du moule à charnière de 9x3 pouces. Cuire au four 5 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Refroidir complètement sur une grille.
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Pour le remplissage, dans un grand bol, battre le fromage à la crème et les 1/4 tasse de cassonade au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Battre la citrouille (jeter le liquide), la farine et les épices à tarte à la citrouille jusqu'à homogénéité. Incorporer les œufs à la main.
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Verser la garniture dans un plat à gratin, en l'étendant sur les côtés. Placez le moule à charnière sur une plaque à pâtisserie, puis sur une grille au-dessus d'un plat rempli d'eau. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce que le remplissage apparaisse, une fois secoué. Éteindre le four; laisser le gâteau au fromage reposer au four pendant 30 minutes. (Le haut peut se fissurer lorsqu'il refroidit.)
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Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes. Avec un petit couteau tranchant, détachez la croûte des côtés du moule; cool 30 minutes. Enlevez les côtés du moule; laisser refroidir complètement sur une grille. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir. Servir avec de la garniture aux canneberges. Donne 14 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 338 calories (9 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 121 mg de cholestérol, 288 mg de sodium, 41 g de glucides, 3 g de fibres, 27 g de sucre et 7 g de protéines.Garniture aux canneberges
Ingrédients
instructions
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Dans une petite casserole, mélanger les canneberges et le sirop de maïs. Cuire et remuer à feu moyen pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les baies commencent à apparaître. Retirer du feu; incorporer 1/2 tasse de sauce aux canneberges ou de relish. Cool. Donne 1-1 / 2 tasse de garniture.
