Pommes de terre à la sauce au yaourt | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livres de pommes de terre rondes rouges ou blanches, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
• ⅔ tasse de yaourt nature
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 ½ cuillère à café de graines de cumin
• Dash poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre, à couvert, dans suffisamment d'eau bouillante pour les couvrir pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter les pommes de terre dans une passoire; mettre de côté.

• Étape 2

  Fouetter ensemble le yogourt, le sel et le poivre; mettre de côté. Chauffer l'huile dans la même grande casserole. Ajouter les graines de cumin et le poivre de Cayenne. Incorporer délicatement les pommes de terre. Cuire et remuer pendant 4 minutes. Retirer du feu; incorporer délicatement le mélange de yogourt et la coriandre. Transférer dans un bol de service. Servez chaud ou à température ambiante. Donne 4 à 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 190 calories (1 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 2 mg de cholestérol, 619 mg de sodium, 26 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre et 5 g de protéines.