Rouleaux de barbecue de porc et de salade | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 rôti d'épaule de porc de 4 livres ou omoplate de porc rôti de Boston (mégot de Boston)
• ¾ tasse de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivron rouge broyé
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 16 rouleaux de kaiser, divisés et grillés
• Salade De Chou

instructions

• Étape 1

  Placez la viande dans une cocotte de 4 à 6 pintes. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la cassonade, le sel, le poivron rouge et le poivre noir. Verser sur la viande.

• Étape 2

  Couverture; cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures.

• Étape 3

  Transférer la viande sur une planche à découper; réserver les jus de cuisson. Lorsque la température est suffisamment froide, coupez la viande des os et hachez-la grossièrement. Dans un bol moyen, mélanger la viande et autant de jus que nécessaire pour humidifier. Disposer la viande sur le fond des rouleaux. Ajouter des sommets. Servir avec de la salade de chou. Donne 16 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 272 calories (2 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 41 mg de cholestérol, 563 mg de sodium, 34 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de sucre, 18 g de protéines.