Plattar - pancakes suédois | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• 1 tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre fondu
• ½ cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• Conserves d’airelles ou sauce aux canneberges entières (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Dans un autre bol, battre l'oeuf et le jaune d'oeuf au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron. Ajouter le lait, la margarine ou le beurre et la vanille; battre jusqu'à bien mélanger. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à consistance lisse (la pâte sera fine).

• Étape 2

  Utilisez un pinceau à pâtisserie pour enduire légèrement une poêle de 12 pouces avec de l'huile (badigeonnez la poêle avec de l'huile supplémentaire si nécessaire). Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que quelques gouttes d'eau dansent à la surface. Verser environ 1 cuillère à soupe de pâte dans la poêle chaude. Étaler la pâte dans un cercle d'environ 3 pouces de diamètre. (Ou utilisez une poêle de 6 ou 8 pouces à côtés évasés et 2 cuillerées à soupe de pâte par crêpe; soulevez et inclinez la poêle pour obtenir des crêpes d'environ 6 pouces de diamètre.)

• Étape 3

  Cuire à feu moyen environ 1 minute ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Desserrer les bords avec une petite spatule. Tourner les pancakes et cuire environ 1 minute de plus ou jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés Si désiré, servir avec des confitures d'airelles ou une sauce aux canneberges entières. Donne quarante crêpes de 3 pouces ou vingt crêpes de 6 pouces.

Apports nutritionnels

Par portion: 22 calories (0 g de gras saturés, 11 mg de cholestérol, 22 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).