Biscuits au sucre à la crème de pistache | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre ramolli
• 1 paquet de fromage à la crème 3 onces, ramolli
• 1 tasse de sucre en poudre
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 ½ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à café de zeste d'orange ou de citron finement déchiqueté (facultatif)
• ½ tasse de pistaches légèrement salées et hachées finement

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger le beurre et le fromage à la crème. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre en poudre, la levure chimique et le sel. Battez jusqu'à ce que le tout soit mélangé, en grattant le bol de temps en temps. Battez l'oeuf et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante. Si désiré, incorporer la peau d'orange.

• Étape 2

  Diviser la pâte en deux. Façonnez chaque moitié en un rouleau d’environ 1-1 / 2 pouce de diamètre. Placez les pistaches sur une feuille de papier ciré. Rouler chaque rouleau dans les pistaches. Enveloppez chaque rouleau dans une pellicule de plastique ou du papier ciré. Laisser refroidir environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit assez ferme pour être tranchée.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 375 ° F. Couper les rouleaux en tranches de 1/4 de pouce. Placez 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

• Étape 4

  Cuire au four de 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Transférer sur des grilles; cool.

Ranger:

Placez les rouleaux de pâte à biscuits dans un sac de congélation refermable. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 2 mois. Pour stocker les biscuits cuits, posez les biscuits entre des feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 2 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 72 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 12 mg de cholestérol, 50 mg de sodium, 9 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de sucre et 1 g de protéines.