Coupes à biscuits à la pistache | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre ramolli
• 1 paquet de fromage à la crème 3 onces, ramolli
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1 tasse de farine tout usage
• ½ cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 1 tasse de sucre en poudre
• ½ tasse de pistaches hachées finement
• Tasse de canneberges séchées, hachées
• 1 oeuf légèrement battu

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger le beurre, le fromage à la crème et le sucre en poudre. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit mélangé. Ajouter la farine et le zeste d'orange en battant à vitesse réduite jusqu'à consistance homogène. Mettre de côté.

Pour remplissage:

• Étape 1

  Dans un autre bol moyen, mélanger le sucre en poudre, 1/3 de tasse de pistache, les canneberges séchées et l'œuf; bien mélanger.

• Étape 2

  Pressez uniformément 1 cuillère à soupe de pâte dans le fond et sur les côtés de 24 moules à muffins non graissés de 1 3/4 po. Verser la garniture dans les moules à muffins, en remplissant chacun environ les trois quarts. Recouvrir des pistaches restantes.

• Étape 3

  Cuire au four préchauffé pendant 25 à 28 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit gonflée et durcie. Laisser refroidir dans un moule à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer de la casserole; laisser refroidir complètement sur une grille. Donne 24 biscuits.

Conseils

Couche les biscuits entre le papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.