Roulés de poulet au pesto et à l'ananas | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 demi-poitrines de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en deux dans le sens de la largeur
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• Spray de cuisson antiadhésif
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 tasse de feuilles d'épinards emballées
• 1 tasse de jus d'ananas égoutté
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail émincées
• 8 tortillas à la farine de blé entier à faible teneur en glucides de 6, 5 pouces, réchauffées

instructions

• Étape 1

  Saupoudrer les deux côtés du poulet d'assaisonnement à l'italienne, de sel et de poivre.

• Étape 2

  Enduire un grand poêlon antiadhésif avec un aérosol de cuisson. Chauffer 2 c. de l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les poitrines de poulet dans l'huile chaude environ 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Baisser la température; couvrir et cuire le poulet 10 à 12 minutes ou jusqu'à cuisson complète (165 ° F), en tournant une fois. Trancher ou hacher grossièrement le poulet.

• Étape 3

  Pour le pesto, dans un robot culinaire, mélanger les épinards, 1/2 tasse d'ananas, le parmesan, l'ail et les 4 c. À thé restants. pétrole. Couvrir et traiter jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Hacher grossièrement l'ananas 1/2 tasse restante.

• Étape 4

  Étendre le pesto sur les tortillas. Garnir de poulet et d'ananas hachés. Rouler les tortillas.

Servir avec

La moitié d'un poivron rouge et / ou orange moyen, coupé en lanières + 18 calories

Apports nutritionnels

La portion: 392 calories (4 g de gras saturés, 3 g de gras polyinsaturés, 6 g de gras monoinsaturés), 75 mg de cholestérol, 695 mg de sodium, 34 g de glucides, 21 g de fibres, 7 g de sucre, 32 g de protéines.