Tacos Picadillo | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de raisins secs
• ¼ tasse de tequila
• 8 onces de saucisse de porc en vrac
• 8 onces de boeuf haché maigre
• 1 oignon moyen, haché (1/2 tasse)
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates entières, coupées en morceaux
• 1 poivron vert coupé en dés, égoutté
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ¼ de cuillère à café de cumin moulu
• clous de girofle moulus
• 12 tortillas à la farine de 7 pouces
• Tasse de pacanes hachées finement
• Laitue déchiquetée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Mélanger les raisins secs et la tequila dans une petite casserole. Porter à ébullition; retirer du feu. Laisser reposer pendant 5 minutes.

• Étape 2

  Pour la garniture, cuire les saucisses, le boeuf, l'oignon et l'ail dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit brune. Égoutter la graisse. Incorporer les raisins secs non égouttés, les tomates non égouttées, les piments verts, le sucre, la cannelle, le cumin et les clous de girofle. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée.

• Étape 3

  Pendant ce temps, envelopper les tortillas dans du papier d'aluminium. Chauffer au four à 350 degrés F pendant 10 minutes ou jusqu'à chaud Incorporer les pacanes dans le mélange de viande.

• Étape 4

  Pour servir, garnir les tortillas chaudes de laitue, si désiré; garnir de fourrage. Plier ou rouler. Donne 6 portions de plat principal.

Suggestion de menu:

Faites-en un repas avec des bâtons de jicama, du guacamole et des margaritas.

Apports nutritionnels

Par portion: 479 calories (5 g de gras saturés, 39 mg de cholestérol, 706 mg de sodium, 55 g de glucides, 2 g de fibres, 18 g de protéines).