Sablés aux pacanes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¼ tasse de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• ½ tasse de beurre froid
• ¼ tasse de pacanes, hachées finement
• 4 cuillères à café de confiture de framboises sans pépins ou de conserves d'abricot
• ½ tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de rhum, de brandy ou de lait

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325 degrés F. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre brun. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer les noix de pécan. Pétrir le mélange jusqu'à ce qu'il forme une boule. Diviser la pâte en deux.

• Étape 2

  Sur une surface légèrement farinée, enroulez chaque portion de pâte dans une bûche de 7 pouces de long. Placez les bûches à une distance de quatre pouces l'une de l'autre sur une plaque à biscuits non graissée. Faites une rainure de 1/4 de pouce au centre de chaque bûche, en laissant un bord de 1/2 pouce aux extrémités. Remuez la confiture jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse (coupez les gros morceaux de fruits si vous utilisez des conserves d'abricot). Spoon jam dans les rainures.

• Étape 3

  Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que les bûches soient brun clair. Refroidissez complètement les bûches sur une plaque à biscuits sur une grille. Couper les journaux refroidis en tranches de 1 pouce. Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et le rhum jusqu'à consistance lisse. Arroser les biscuits. Donne environ 14 biscuits.

Conseils

Couche les biscuits entre le papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.