Bols de scampi aux crevettes et à la courge spaghetti Paléo | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 courge spaghetti fraîche (environ 2 1/2 lb)
• ½ cuillère à café de sel de mer
• ½ cuillère à café de poivre noir concassé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 ½ livres de grosses crevettes fraîches ou congelées non cuites dans des coquilles
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de persil italien haché
• Quartiers de citron
• Piments rouges en poudre
• Assaisonnement citron-poivre

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Couper la courge en deux, évider les graines et assaisonner avec 1/4 c. chacun du sel et du poivre noir. Arroser tous les côtés avec 1 c. de l'huile d'olive. Déposer la courge, les côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie préparée. Rôtir 40 à 50 minutes ou jusqu'à tendreté.

• Étape 2

  Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Peler et déveiner les crevettes en laissant les queues intactes, si désiré. Rincer les crevettes; éponger avec du papier absorbant. Enfiler 3 crevettes sur huit brochettes de 6 pouces. Arroser de jus de citron et de 1 c. huile d'olive. Saupoudrer d'ail et de 1/4 cuillère à thé restante de sel et de poivre noir.

• Étape 3

  Griller les brochettes de crevettes, à couvert, à feu moyen, de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, en les retournant une fois. Retirer les crevettes des brochettes.

• Étape 4

  Pour servir, grattez la courge et divisez-la dans des bols. Garnir de crevettes. Saupoudrer de persil. Presser les quartiers de citron sur les crevettes. Arroser du reste de la cuillère à soupe. huile d'olive et ajouter une pincée de poivron rouge concassé et assaisonner au goût.

Indications sur la cuisinière

Chauffer une grande poêle légèrement graissée ou une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes dans la poêle et cuire 6 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, en les retournant une fois.

Apports nutritionnels

Par portion: 225 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 179 mg de cholestérol, 532 mg de sodium, 13 g de glucides, 4 g de fibres, 1 g de sucre, 21 g de protéines.