Sauté de brocoli oriental | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
• ½ cuillère à café d'huile de sésame grillé
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 3 tasses de fleurs de brocoli
• 1 petit poivron rouge ou jaune, coupé en morceaux de 1/2 pouce (1/2 tasse)

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le gingembre, l’huile de sésame grillée et l’ail. Mettre de côté.

• Étape 2

  Versez l'huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Préchauffez à feu moyen-vif. Ajoutez le brocoli; faire sauter pendant 2 minutes. Ajoutez le poivron rouge ou jaune; faire sauter pendant 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Poussez les légumes du centre du wok. Incorporer la sauce. Ajoutez la sauce au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à ce que des bulles apparaissent Mélanger les ingrédients pour bien les enrober de sauce. Sers immédiatement. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 64 calories (1 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 276 mg de sodium, 6 g de glucides, 2 g de protéines).