Pâtes au jambon et aux légumes verts | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de pâtes orecchiette séchées
• 6 oz de jambon cuit, coupé en dés (1 tasse)
• 4 gousses d'ail, pelées et tranchées
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café d'assaisonnement noirci
• 8 onces de feuilles de feuilles de moutarde ou de chou frisé (8 tasses)
• ½ tasse de fromage Asiago ou Parmesan râpé (environ 2 oz)

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais de 4 pintes, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter en réservant 1/4 tasse d'eau des pâtes. Mettez les pâtes de côté.

• Étape 2

  Dans le même four hollandais, cuire le jambon à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes. Ajouter l'ail, le beurre et l'assaisonnement noirci; cuire et remuer 2 minutes de plus. Incorporer les pâtes, l'eau des pâtes réservée, les légumes verts et le fromage. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit chaud et que la verdure se fane.

Apports nutritionnels

Par portion: 394 calories (7 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de graisses monoinsaturées), 47 mg de cholestérol, 888 mg de sodium, 50 g de glucides, 4 g de fibres, 3 g de sucre, 19 g de protéines.