Sauce aux champignons et au vin | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de champignons frais tranchés (tels que l'huître, le cremini, le shiitake ou le bouton)
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 2 cuillerées à thé coupées d'estragon frais ou 1/4 de cuillère à thé d'estragon séché, broyées
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• ¾ tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de vin blanc sec ou de lait

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, cuire les champignons et l'ail dans le beurre chaud jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, l'estragon, le sel et le poivre. Ajouter les 3/4 tasse de lait en une fois. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer 2 minutes de plus. Incorporer le vin blanc ou du lait supplémentaire. Donne environ 1 tasse de sauce.