Sauce à la mélasse et aux épices | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 14 onces de bouillon de poulet
• ½ d'une grosse patate douce, pelée et hachée grossièrement (8 oz)
• ⅔ tasse de carottes fraîches, pelées et tranchées (environ 1 grosse)
• ½ tasse d'oignon haché
• 1 - 2 cuillère à soupe de mélasse pleine-aromatisée
• ½ cuillère à café de piment d'épice moulu
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger le bouillon de poulet, la patate douce, les carottes et l'oignon. Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu; cool légèrement.

• Étape 2

  Versez la moitié du mélange de légumes dans un bol profond ou dans un récipient avec un mélangeur. Mélanger avec un mélangeur à immersion ou dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Répétez avec le reste du mélange. Remettre le tout dans la casserole. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu; incorporer la mélasse, le piment, le sel et le poivre. Donne environ 12 portions (1/4 tasse) ou 3 tasses au total.

Conseils

Préparez la sauce comme ci-dessus. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour servir, transférer la sauce dans une casserole moyenne; faire chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps.

Apports nutritionnels

Par portion: 25 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 1 mg de cholestérol, 280 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucre, 1 g de protéines.