Mini-pains de maïs aux baies mélangées | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Spray de cuisson antiadhésif
1 tasse de semoule de maïs jaune
1 tasse de farine tout usage
⅔ tasse de sucre
2 cuillères à café de levure
¼ de cuillère à thé de sel
⅔ tasse de lait
Tasse d'huile de maïs, de canola ou végétale
2 gros œufs légèrement battus
2 cuillères à café de zeste d'orange finement déchiqueté
Tasse de framboises
¾ tasse de bleuets
Beurre d'agrumes

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 400 degrés F. Enduisez cinq moules à pain en aluminium jetables de 5-3 / 4x3x2 pouces ou des tasses en aluminium jetables (superposez deux doublures) avec un aérosol de cuisson.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter le lait, l'huile, les œufs et le zeste d'orange. Remuer pour combiner. Incorporer délicatement les framboises et les bleuets. Répartir uniformément la pâte dans les moules à pain ou les moules à muffins.
Étape 3
Cuire jusqu'à ce que les fanes soient légèrement dorées et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Prévoyez de 18 à 20 minutes pour les pains; 12 à 15 minutes pour les muffins. Laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes. Retirer des casseroles; laisser refroidir sur une grille avant de servir. Servir avec du beurre d'agrumes. Donne 5 pains ou 12 à 14 muffins.

CONSEIL DE CUISINE D'ESSAI:

Pour faire des biscottes à partir de pains, utilisez un couteau dentelé pour couper les pains dans le sens de la longueur en tranches de 12 pouces. Placer les tranches, les côtés coupés vers le bas, sur des plaques à pâtisserie non graissées. Cuire au four à 325 degrés F pendant 10 minutes. Retourner les tranches; cuire au four 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit sec et croustillant. Transférer à la grille pour refroidir.

CONSEIL DE CUISINE D'ESSAI:

Pour assembler les ingrédients à venir, combinez les ingrédients secs dans un grand sac en plastique à fermeture automatique. Combinez les ingrédients humides dans un bocal à vis et conservez-les dans une glacière. Pour cuire, versez les ingrédients humides dans un endroit sec; sceller le sac et pétrir pour bien mélanger. Ouvrir le sac et ajouter les baies; pétrir doucement (les baies seront écrasées). Coupez un trou de 1 pouce dans le coin inférieur du sac; verser la pâte dans les tasses préparées.

Apports nutritionnels

Par portion: 197 calories (1 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 36 mg de cholestérol, 106 mg de sodium, 29 g de glucides, 2 g de fibres, 13 g de sucre et 4 g de protéines.