Boulettes de viande et mini saucisses à la mexicaine | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 oeuf
• ¼ tasse de chapelure fine et sèche
• ¼ tasse d'oignon finement haché
• 3 ail, émincé
• 12 onces de boeuf haché maigre
• 4 onces de chorizo ​​(retirer le boyau, le cas échéant)
• 1 salsa en pots de 16 onces
• 1 pot de sauce chili de 12 oz
• 1 petit paquet de 16 onces de saucisses fumées cuites
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un bol moyen, battre l'oeuf à la fourchette; incorporer la chapelure, l'oignon et l'ail. Ajouter le boeuf haché et le chorizo; bien mélanger. Former environ 38 boulettes de 1 pouce.

• Étape 2

  Placer les boulettes dans un plat allant au four de 15 x 10 x 1 po. Cuire environ 18 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites. Égoutter la graisse. Pat sec avec des serviettes en papier.

• Étape 3

  Dans une cocotte mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger la salsa et la sauce chili. Incorporer les boulettes de viande au four et les liens de saucisse fumée. Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou à feu vif pendant 1 heure et demie à 2 heures. Saupoudrer de coriandre avant de servir. Servir avec des pics en bois décoratifs.

Apports nutritionnels

Par portion: 156 calories (4 g de gras saturés, 41 mg de cholestérol, 708 mg de sodium, 7 g de glucides, 1 g de fibres, 9 g de protéines).