Enveloppes de porc mexicaines | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 filet de porc 12 onces
• ⅓ tasse de sauce barbecue de style piquant
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
• 2 poivrons verts et / ou rouges moyens, coupés en lanières de 1/2 pouce
• 1 gros oignon, coupé en 6 quartiers
• 8 tortillas à la farine de 7 pouces
• Avocat, pelé et haché grossièrement (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enlevez le gras de la viande. Pour la marinade, dans un petit bol, mélanger la sauce barbecue, le cacao en poudre non sucré et la cannelle. Badigeonner uniformément la moitié du mélange sur la viande. réfrigérer le reste de la marinade pour badigeonner. Couvrir la viande et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 à 24 heures.

• Étape 2

  Placez la viande sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Placez les poivrons et l'oignon autour de la viande. Badigeonner la viande et les légumes du reste de la marinade. Rôtir au four à 425 degrés F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit légèrement rosée au centre et que le jus soit clair. Retirer du four.

• Étape 3

  Pendant ce temps, empilez les tortillas et enveloppez-les bien dans du papier d'aluminium. Réduire la température du four à 350 degrés F. Chauffer les tortillas environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Couper la viande en lanières. Dans un bol, mélanger la viande et les légumes.

• Étape 4

  Pour servir, garnir les tortillas chaudes du mélange de viande. Ajouter un avocat, si désiré. Rouler les tortillas. Donne 4 portions.

Échanges alimentaires:

2-1 / 2 amidon, 1 légume, 2-1 / 2 viande maigre.

Apports nutritionnels

Par portion: 344 calories (2 g de lipides saturés, 50 mg de cholestérol, 610 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres, 26 g de protéines).