Pots de crème de chocolat mexicain | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de crème à fouetter
• 3 onces de chocolat au lait, haché
• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
• 5 jaunes d'oeuf
• ¼ tasse) de sucre
• 1 cuillère à café de vanille
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café d'extrait d'amande
• Poudre de cacao non sucrée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325 ° F. Dans une casserole moyennement épaisse, cuire et mélanger 1/3 de tasse de la crème et du chocolat à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu. Incorporer graduellement 1 2/3 tasse de crème et la cannelle restantes.

• Étape 2

  Dans un grand bol, fouetter ensemble les cinq ingrédients suivants (à travers l'extrait d'amande). Incorporer graduellement le mélange au chocolat. Verser dans huit ramequins de 4 onces.

• Étape 3

  Placez les ramequins dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces; déposer le moule sur la grille du four. Versez assez d'eau bouillante dans le plat de cuisson pour atteindre les côtés des ramequins.

• Étape 4

  Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre apparaisse bien serré. Retirer les ramequins de l'eau. Refroidir sur une grille pendant 1 heure. Si désiré, saupoudrer de poudre de cacao et / ou de cannelle supplémentaire.

Prendre de l'avance

Couvrir les pots de crème refroidis et laisser refroidir jusqu'à 6 heures. Avant de servir, laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.

Apports nutritionnels

Par portion: 324 calories (17 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 216 mg de cholestérol, 109 mg de sodium, 15 g de glucides, 0 g de fibres, 12 g de sucre et 4 g de protéines.