Idées de planification de repas | de meilleures maisons et jardins

Préparer ses repas peut sembler une lourde tâche, mais cela vous fera gagner beaucoup de temps plus tard. Les bons candidats pour la préparation des repas sont des aliments qui se conserveront pendant un certain temps dans votre réfrigérateur et votre congélateur, et qui pourront être ajoutés à d'autres recettes ultérieurement. Le poulet déchiqueté, les légumes hachés et les fruits hachés sont de simples idées pour la préparation de repas, mais ils peuvent rendre tous les repas de la journée beaucoup plus faciles (et plus rapides) à préparer lorsque vous les avez déjà sous la main. Il suffit de penser à la distance parcourue pour avoir quelques tasses d’oignon hachées prêtes à l’avance! Vous pouvez également créer des menus de planification de repas au début de la semaine pour pouvoir utiliser les restes d’ingrédients d’un repas dans le prochain repas. La planification des repas peut non seulement vous faire gagner du temps, mais elle peut également aider votre budget (et la planète!) En réduisant le gaspillage alimentaire.

Obtenez la recette: Poulet thaï

Préparation de repas

La planification des repas pour le petit-déjeuner est l’un des moyens les plus simples de faire en sorte que les matinées occupées se déroulent un peu mieux. Entre avoine nocturne, petits-déjeuners dans un congélateur et recettes de cuisson à la mijoteuse pendant la nuit, un peu de planification maintenant peut conduire à des petits-déjeuners rapides et faciles demain, pour le reste de la semaine, voire dans un mois ou deux.

Obtenez la recette: Avoine à la cerise pour réfrigérateur Java

Pour préparer demain, essayez l'avoine du jour au lendemain. La nuit, l'avoine constitue l'un des moyens les plus rapides et les plus faciles de savourer la farine d'avoine le matin. Mélangez l'avoine, le lait, le yogourt grec et d'autres mélanges, puis laissez-les refroidir au réfrigérateur toute la nuit. Une fois l'heure du déjeuner arrivée, ajoutez des bouchées et digérez. En prime, certaines recettes à base d'avoine peuvent rester dans votre réfrigérateur quelques jours de plus. Certaines peuvent rester jusqu'à trois jours. Vous pouvez donc préparer un grand lot aujourd'hui et profiter de l'avoine pour la moitié de la semaine.

Essayez ces recettes de grains pendant la nuit pour faciliter les matinées!

Pour préparer les prochains mois, congelez! Vous seriez surpris de la variété d'aliments que vous pouvez préparer maintenant et mettez-les sur de la glace pour les déguster au petit-déjeuner plus tard. Les crêpes, les flocons d'avoine, les sacs à smoothies, les petits pains et même le gâteau au café peuvent tous être conservés dans votre congélateur jusqu'à deux mois et réchauffés pour le petit déjeuner plus tard. Assurez-vous de consulter les notes de recette pour connaître la durée de conservation de chaque aliment.

Obtenez la recette: Gâteau au café tarte aux pommes

Pour préparer les repas comme un pro, essayez ces recettes de petit-déjeuner congélateur.

Préparation de repas de midi

Que vous dîniez à la maison ou que vous recherchiez un sac à emporter pour aller au travail ou à l'école, il est préférable d'inclure l'heure du déjeuner dans vos menus de planification des repas. Certaines de nos idées de plats préférés à préparer utilisent des ingrédients supplémentaires du dîner de la veille. Si vous recherchez des idées de planification de repas pour deux personnes ou plus, effectuez plusieurs tâches avec un double lot de dîners pouvant se transformer en repas succulent du lendemain à midi.

Obtenez la recette: Salade de poulet Orzo avec vinaigrette avocat-lime

Pour préparer le lendemain, prévoyez d’utiliser les restes de la nuit précédente dans votre boîte à lunch le lendemain. De nombreuses recettes faisant appel au poulet ou au porc déchiqueté peuvent même être préparées et réfrigérées la veille au soir. Il vous suffit donc de prendre votre sac brun pour sortir par la porte.

Obtenez la recette: Wrap Barbecue au boeuf

Pour des idées de repas sains qui durent toute la semaine, couchez les ingrédients de manière à ne pas les rendre détrempés plus tard, ou séparez les différents composants de votre déjeuner pour les assembler plus tard (c'est généralement une bonne idée de conditionner la vinaigrette dans un récipient séparé., par exemple). Pour certaines recettes de planification de repas, comme notre tasse de nouilles maison, vous pouvez utiliser les ingrédients restants et les stocker ensemble pendant quelques jours pour les déguster un autre jour pour le déjeuner.

Obtenez la recette: tasse de nouilles maison

Si vous êtes une salade pour le déjeuner, ces recettes à préparer à l'avance sont idéales pour la préparation des repas.

Préparation de repas

Créer un menu d'idées de repas sains pour le dîner est plus facile que vous ne le pensez! Bien sûr, vous pouvez toujours faire et congeler des plats mijotés pour les faire cuire plus tard, mais vous n'êtes pas limité à de simples plats mijotés, même lorsque vous recherchez des idées de planification de repas pour les familles. Nous avons une multitude de recettes en gros lots qui peuvent être préparées et préparées à l’avance pour être dégustées pendant une nuit occupée. Vous pouvez également préparer certaines de nos idées de plans de repas sains pour les avoir sous la main et les remplacer par vos menus à emporter lors d’une journée mouvementée.

Obtenez la recette: Casserole de tortillas au poulet Chili vert

Avant de cuisiner, préparez les repas pour la préparation des repas du lendemain. De nombreux plats nécessitant une marinade ont une plage de temps de trempage (par exemple, de 2 à 24 heures). Vous pouvez donc préparer la recette le dimanche et la préparer pour le gril ou le four le lundi. Comme certaines idées de préparation de repas de midi, vous pouvez également utiliser les restes, tels que du poulet déchiqueté, de la nuit précédente pour vous réutiliser lors du dîner de la nuit suivante.

Obtenez la recette: Bifteck au café et au paprika fumé avec vinaigrette au babeurre

Pour préparer les repas de la semaine prochaine (ou même des prochains mois), recherchez des recettes de congélation. Il existe de nombreuses recettes de casseroles qui peuvent être préparées à l'avance, puis cuites au four avant de servir. Les soupes et les ragoûts peuvent également être de bons candidats pour la congélation de quelques mois. Tout ce que vous avez à faire est de les saisir au congélateur et de les laisser mijoter à feu doux avant de les servir.

Obtenez la recette: Préparez-le à deux tomates et au ragoût de chili

Essayez ces recettes de repas santé à préparer si vous souhaitez commencer dès maintenant à préparer vos repas!

Repas de préparation

Certains repas peuvent être entièrement préparés à l'avance, puis réchauffés lorsque vous en avez besoin pour un dîner rapide. Vous pouvez également préparer des salades à l'avance en lavant et en hachant tous les ingrédients à l'avance, en préparant la vinaigrette et en la conditionnant séparément, puis en les combinant au moment de servir. Certaines recettes, comme les casseroles, exigent de cuisiner et de combiner tous les ingrédients de la cocotte à l'avance, puis de simplement sortir du congélateur et de les cuire au four lorsque vous en avez besoin pour le dîner. Pour plus de conseils sur les aliments les meilleurs à congeler plus tard (et sur ceux qui risquent de perdre un peu de leur goût et de leur texture), consultez notre guide sur les aliments surgelés pour le congélateur.

Obtenez la recette: Ziti cuit au four avec trois fromages

Essayez quelques-unes de nos recettes préférées de casseroles à préparer pour des repas qui durent des mois!

Plus de conseils de préparation de repas

Juste une heure ou deux de plus passées à hacher, trancher et rôtir au début de la semaine peuvent vous faire gagner beaucoup de temps. Si vous souhaitez préparer des repas sains et rapides, suivez ces conseils simples pour préparer vos repas afin d’avoir des ingrédients sains à portée de main toute la semaine.

Rôtissez les légumes à l'avance et rangez-les dans votre réfrigérateur. Parmi les bons candidats figurent les betteraves, les pommes de terre Yukon Gold, les pommes de terre rouges, les patates douces, le chou-fleur, le brocoli et les carottes. Ajoutez-les aux salades tout au long de la semaine ou utilisez-les comme accompagnement rapide et sain.

Rôtir un poulet entier ou faire griller un filet de porc ou un steak de flanc. Râpez ou tranchez la viande, conservez-la au réfrigérateur et ajoutez-la à vos soupes, salades et sandwichs tout au long de la semaine.

Couper ou couper en tranches quelques légumes à l'avance, comme les poivrons, les champignons et les oignons rouges. Utilisez-le pour faire des sautés, des salades et des fajitas, ou faites-les sauter rapidement et servez-y un œuf pour un dîner rapide.

Préparez à l'avance des œufs durs ou à la coque que vous ajouterez aux salades et autres recettes. Les deux peuvent également être pelés à l'avance et conservés dans le réfrigérateur. Les œufs durs se conservent jusqu'à 7 jours et les œufs à la coque, jusqu'à 3 jours.

Faites une grosse vinaigrette pour toutes vos salades. Agitez les ingrédients dans un bocal Mason et conservez-les au réfrigérateur. Si vous êtes coincé, essayez cette recette: combinez 1/2 tasse d'huile d'olive, 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à thé de poivre noir.

Aliments congelés

Profitez de votre congélateur pour préparer vos repas! Double ou triple lots de sauces, de grains ou même de boulettes de viande, puis rangez les extras dans le congélateur pour plus tard. Suivez simplement ces conseils pour le réchauffage et le stockage:

Céréales: Il est très facile de préparer un gros lot de riz, de quinoa ou de farro à l'avance! Conservez-le au congélateur jusqu'à 6 mois et réchauffez-le au micro-ondes ou dans une casserole avec un filet d'eau lorsque vous êtes prêt à les utiliser.
Boulettes de viande: Les boulettes de viande peuvent ne pas sembler être de la nourriture pour congélateur, mais les préparer à l'avance est un excellent moyen de faire un bond en avant sur votre prochaine assiette de spaghettis et de boulettes de viande. Une fois cuit, conservez-le dans des contenants de congélation jusqu'à 3 mois. Réchauffer lentement dans la sauce, à couvert, à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes.
Sauce tomate: Tout comme les boulettes de viande, votre sauce tomate supplémentaire gèlera à merveille. Il peut être réchauffé dans une casserole sur le feu en quelques minutes seulement, et reste au frais au congélateur jusqu'à 3 mois.

Sauce aux herbes: Congelez les sauces maison au pesto ou aux autres herbes dans des sachets en plastique ou des plateaux à glaçons. Si vous utilisez un bac à glaçons, transférez les cubes de surgelés dans un sac de congélation une fois qu'ils sont complètement congelés. Peu importe les herbes que vous utilisez, la sauce se conserve jusqu'à 3 mois.

Guacamole: fait trop de guacamole? Aucun problème! Conservez-le pour votre prochaine fête en le stockant dans des sacs en plastique pour congélateur (veillez simplement à extraire l'air du sac). Votre guac restera en place jusqu'à un mois, alors planifiez votre prochaine célébration bientôt!

Astuces de préparation sans côtelettes

Couper et couper en tranches peut rapidement devenir l’une des parties de tout repas qui prend le plus de temps. Il est certainement rentable de faire à l’avance une partie de ce travail de préparation, mais vous pouvez également l’éviter complètement en faisant l’approvisionnement de ces aliments qui ne nécessitent aucun hachage. Certains sont totalement non hachés, comme les oignons perlés, et d'autres que vous pouvez trouver pré-hachés à l'épicerie, comme les poivrons.

Pour votre congélateur: