Purée de patates douces au cheddar blanc | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 livres de patates douces (environ 7 moyennes)
• ¼ tasse de beurre
• 1 cuillère à café de sel kasher ou de sel
• 3 oz de fromage cheddar blanc vieilli, râpé
• ¼ tasse de jus de bourbon ou d'orange
• ¼ tasse de crème à fouetter
• ¼ tasse de sucre brun foncé emballé
• 1 gros oignon rouge, coupé en quartiers fins
• 2 pommes rouge moyen, évidées et coupées en quartiers
• 2 cuillères à café de thym frais coupé
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 degrés F. Frotter les pommes de terre et piquer avec une fourchette; déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à tendreté. Réduire la température du four à 325 degrés F.

• Étape 2

  Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, grattez-les de la peau. Transférer dans un bol. Écraser avec 2 cuillères à soupe de beurre et 3/4 cuillère à café de sel. Incorporer le fromage, le bourbon, la crème et 2 cuillères à soupe de cassonade. Transférer dans une cocotte beurrée de 1 1/2 pinte. Couverture; cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans une casserole allant au micro-ondes allant au micro-ondes, combiner le reste du beurre, le sucre brun et le sel. Ajouter l'oignon. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit croustillant. Ajoutez des pommes. Couvrir et cuire au four encore 2 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Incorporer le thym et le poivre. Servir avec des patates douces. Pour 8 personnes.

Apports nutritionnels

Par portion: 293 calories (8 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 37 mg de cholestérol, 421 mg de sodium, 38 g de glucides, 5 g de fibres, 16 g de sucre et 5 g de protéines.