Rôtis en purée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 2 ½ livres de petites pommes de terre nouvelles, coupées en deux
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches coupées telles que la sauge ou le thym; ou 2 c. sauge séchée ou thym
• ½ cuillère à café de sel de mer ou 1/4 c. sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• - 1 tasse de lait, réchauffé

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 450 ° F. Enduire légèrement un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 po avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

• Étape 2

  Disposer les pommes de terre en une seule couche dans le moule. Couper les gros morceaux de pomme de terre en deux à nouveau. Saupoudrer d'huile d'olive, d'herbe coupée, de sel et de poivre; mélanger pour enduire. Rôtir les pommes de terre, à découvert, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, en remuant deux fois pendant la cuisson.

• Étape 3

  Transférer les pommes de terre et les jus de cuisson dans un grand bol; écraser légèrement avec une fourchette ou un presse-purée. Incorporer suffisamment de lait pour obtenir la consistance désirée. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre supplémentaires. Donne 6 portions.

CONSEIL DE CUISINE D'ESSAI:

Utilisez deux 20 oz. pkg. quartiers de pommes de terre nouvelles réfrigérés à la place des pommes de terre fraîches. Préparez comme ci-dessus, sauf le rôti seulement 10 à 15 minutes.

Apports nutritionnels

Par portion: 214 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 2 mg de cholestérol, 158 mg de sodium, 33 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre et 5 g de protéines.