Pain perdu fourré au mascarpone et à la sauce caramel-banane salée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 tranches de pain grillé au Texas
• 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces, ramolli
• ½ tasse de mascarpone (4 onces)
• ½ tasse de pacanes hachées ou de noix de macadamia, grillées
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 6 oeufs légèrement battus
• 3 tasses de lait
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 recette Sauce Caramel-Banane Salée

instructions

• Étape 1

  Disposer la moitié des tranches de pain en une seule couche dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le mascarpone, les pacanes, la cassonade, la cannelle et le sel. Étendre uniformément le mélange au fromage sur le pain dans un plat allant au four. Couvrir des tranches de pain restantes pour faire six piles.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait et le sel. Verser le mélange d'oeufs uniformément sur les piles de pain, en couvrant tous les sommets.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser un moule à pâtisserie de 15 x 10 x 1 po de papier sulfurisé. Disposez les piles de pain dans le moule préparé. Cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que doré, en tournant les piles toutes les 15 minutes. Servir chaud avec une sauce caramel-banane salée.

Astuce de préparation

Préparez comme indiqué. Couvrir d'une pellicule plastique. Refroidissez pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 24 heures. Pour servir, décongeler la cocotte au réfrigérateur pendant 48 heures, si congelée. Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser un moule à pâtisserie de 15 x 10 x 1 po de papier sulfurisé. Disposez les piles de pain dans le moule préparé. Cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que doré, en tournant les piles toutes les 15 minutes. Servir chaud avec une sauce caramel-banane salée.

Apports nutritionnels

Par portion: 965 calories (30 g de matières grasses saturées, 5 g de matières grasses polyinsaturées, 18 g de matières grasses monoinsaturées), 355 mg de cholestérol, 1107 mg de sodium, 90 g de glucides, 4 g de fibres, 49 g de sucre, 24 g de protéines.

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Sauce Caramel-Banane Salée

Ingrédients

• Tasse de cassonade
• ½ tasse de crème à fouetter
• ½ tasse de beurre
• 2 cuillères à soupe de sirop de maïs de couleur claire
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de sel de mer
• 1 banane

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole épaisse, mélanger la cassonade, la crème fouettée, le beurre et le sirop de maïs de couleur pâle. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en fouettant de temps en temps; réduire le feu à moyen. Faire bouillir doucement pendant 3 minutes de plus. Retirer du feu. Incorporer la vanille et le sel marin. Verser dans un petit bol. Refroidir à la température ambiante. Si désiré, couvrir et refroidir jusqu'à 24 heures. (En cas de refroidissement, laisser reposer à la température ambiante pendant 1 heure avant de servir.) Incorporer la banane, coupée en fines tranches.