Pizza Margherita | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

1 boîte de 28 oz de tomates San Marzano ou de tomates italiennes entières pelées, non égouttées
2 gousses d'ail
1 cuillère à café d'origan séché, broyé
½ cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 recette Pâte à pizza pour robot culinaire ou 1 lb de pâte à pizza réfrigérée
½ d'un 8 oz. boule de fromage mozzarella frais, tranché
½ tasse de feuilles de basilic frais emballées

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 450 ° F. Pour la sauce, dans un mélangeur ou un robot culinaire, couvrir et mélanger les tomates et l'ail jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse. Incorporer l'origan et le sel.
Étape 2
Verser le mélange de tomates dans une poêle en fonte bien assaisonnée de 12 pouces. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert 10 minutes ou jusqu'à ce que l'excès de liquide soit évaporé et que la sauce soit réduite à 2 tasses. Retirez 1/2 tasse de la sauce à utiliser pour la pizza. Conservez le reste de la sauce pour d'autres utilisations. * Rincez et séchez la poêle; badigeonner avec 1 c. de l'huile.
Étape 3
Sur une surface légèrement farinée, enroulez la pâte à pizza pour robot culinaire dans un cercle de 14 pouces. Transférer dans la poêle préparée et rouler le surplus de pâte pour former le bord de la croûte. Badigeonner la pâte avec 2 c. de l'huile et tartiner avec 1/2 tasse de sauce réservée. Garnir de fromage.
Étape 4
Cuire la pizza à feu mi-vif 3 minutes. Mettre au four et cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte et le fromage soient brun clair. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Arroser du reste de la cuillère à soupe. huile et saupoudrer de basilic.

*Ranger

Divisez la sauce restante en portions de 1/2 tasse et transférez-la dans des récipients pour congélateur. Congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant d'utiliser.

Apports nutritionnels

Par portion: 425 calories (6 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 20 mg de cholestérol, 414 mg de sodium, 53 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de sucre, 13 g de protéines.

Pâte à pizza pour robot culinaire

Ingrédients

Huile de cuisson ou aérosol de cuisson antiadhésif
2 tasses de farine tout usage
1 paquet de levure sèche active
1 cuillère à café de sucre
½ cuillère à café de sel kasher
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Tasse d'eau tiède (120 ° F à 130 ° F)

instructions

Étape 1
Enduire un bol moyen d'huile d'olive ou d'un aérosol de cuisson. Dans un robot culinaire, combiner les quatre ingrédients suivants (à travers le sel). Pendant que le robot culinaire est en marche, ajoutez 1 c. l'huile d'olive et l'eau chaude. Travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte. Enlevez et formez une boule lisse. Placez la pâte dans le bol préparé. retourner une fois pour bien enrober la surface de la pâte. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique. Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double (45 à 60 minutes).