Barres citron-lime | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de beurre ramolli
• ½ tasse de cassonade
• 2 ½ tasse de farine tout usage, divisée
• 4 cuillères à café de zeste de citron finement déchiqueté, divisé
• 6 oeufs
• 2 ¼ tasses de sucre cristallisé
• ½ tasse de jus de citron
• ¾ cuillère à café de levure chimique
• ⅛ cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre tamisé

instructions

• Étape 1

  Préparez des tranches ou des lanières d'agrumes confites (voir la recette), si vous le souhaitez. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule de 13 x 9 x 2 pouces de papier d'aluminium épais; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, battre le beurre à feu moyen-vif pendant 30 secondes. Ajouter le sucre brun; battre jusqu'à ce que combiné. Battez dans 2 tasses de farine jusqu'à obtenir une pâte friable. Incorporer 2 cuillères à café de zeste de citron. Appuyez uniformément sur le fond du plat préparé. Cuire au four 20 minutes.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les œufs, le sucre cristallisé, 1/2 tasse de farine restante, le jus de citron, la levure chimique et la noix de muscade. Battre à feu moyen 2 minutes. Incorporer le zeste de citron et le zeste de citron vert restants. Verser sur la croûte chaude. Cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre semble pris. Retirer à la grille; cool 1 heure. Réfrigérer, couvert, 2 heures.

• Étape 4

  Pour servir, saupoudrer uniformément de sucre en poudre. Soulever de la casserole avec du papier d'aluminium; coupé en barres. Ajouter des tranches ou des lanières d'agrumes confits, si désiré. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Donne 16 à 20 bars.

Apports nutritionnels

Par portion: 307 calories (5 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 100 mg de cholestérol, 96 mg de sodium, 52 g de glucides, 0 g de fibres, 36 g de sucre et 4 g de protéines.

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Tranches d'agrumes confites

Ingrédients

• ¼ tasse d'eau
• ¾ tasse de sucre
• 2 citrons, ou 10 limes clés, émincés

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, mélanger l'eau et le sucre; porter à ébullition. Ajouter les citrons ou citrons verts, coupés en fines tranches. Laisser mijoter doucement, à découvert, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que tout soit ramolli. Transférer sur un support; cool.

Lanières d'agrumes confites:

Coupez des lanières de zeste de 2 citrons ou 2 citrons verts. À l'aide d'une cuillère, grattez la peau blanche. Couper en fines lanières et cuire dans le mélange de sucre ci-dessus.