Délices de gelée | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

¼ tasse de farine tout usage
½ cuillère à café de levure chimique
2 oeufs
¼ de cuillère à café de vanille
6 cuillères à soupe de sucre cristallisé
Sucre tamisé en poudre
- 0, 667 tasse de conserves de fruits ou autre garniture

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Étape 2
Graisser légèrement un moule à gelée roulée de 15 x 10 x 1 po. Tapisser le fond avec du papier ciré; papier gras. Mettez la casserole de côté. Mélanger la farine et la levure chimique; mettre de côté. Séparer les œufs; couvrir les blancs et mettre de côté.
Étape 3
Battez les jaunes d'oeufs et la vanille dans un petit bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 5 minutes). Ajouter lentement 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé; battre à haute vitesse jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Étape 4
Laver les batteurs. Dans un petit bol propre, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à formation de pics mous (les pointes gondolent). Ajouter graduellement le sucre granulé restant en fouettant jusqu'à ce que des pics fermes se forment (les pointes restent droites).
Étape 5
Plier le mélange de jaune d'oeuf dans les blancs d'œufs battus. Saupoudrer le mélange de farine sur le mélange d’œufs; plier doucement jusqu'à ce que combiné. Étendre la pâte uniformément dans le moule préparé.
Étape 6
Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau revienne lorsque vous le touchez légèrement. Détacher immédiatement les bords du gâteau du moule avec une spatule fine et étendre le gâteau sur une serviette saupoudrée de sucre en poudre. Décollez soigneusement le papier ciré. Serviette à rouler et gâteau, style jelly-roll, en commençant par l’un des côtés les plus courts. Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 1 heure.
Étape 7
Déroulez délicatement le gâteau et retirez la serviette. Couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur. Couper chaque moitié en croix en trois. Pour chaque roulé de gelée, étalez un carré de gâteau avec 1 à 2 cuillerées à soupe de confiture de fruits ou autre garniture à moins de 1/2 pouce des bords. Roulez le carré et coupez-le en deux dans le sens de la largeur. Si désiré, saupoudrer le dessus des rouleaux avec du sucre en poudre supplémentaire. Donne 12 rouleaux de gelée miniatures.