Casseroles individuelles à la courge | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 pqt de 8 onces champignons frais tranchés
• 1 gros oignon émincé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 tasses de courge et / ou de courgette jaune coupées en fines tranches
• 1 ¾ tasse de Marinara au poivre rouge
• 1 c. À thé d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
• 2 oz de fromage mozzarella frais, tranché

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Dans une grande poêle, faire cuire les champignons et l'oignon dans de l'huile chaude à feu moyen pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.

• Étape 2

  En quatre 10 oz. casseroles individuelles, couche la moitié de la courge avec la moitié du mélange de champignons. Déposer la moitié de la sauce sur des couches et saupoudrer d'assaisonnement à l'italienne. Répéter les couches. Cuire au four, à découvert, environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre, nappée de fromage les 5 dernières minutes.

Apports nutritionnels

Par portion: 178 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 10 mg de cholestérol, 162 mg de sodium, 17 g de glucides, 5 g de fibres, 10 g de sucre, 7 g de protéines.

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Marinara aux poivrons rouges

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 ½ tasse de poivrons rouges hachés grossièrement
• 4 gousses d'ail hachées
• 4 tasses de tomates fraîches hachées grossièrement
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• ¾ cuillère à café de sel casher
• ¼ de cuillère à café de poivre noir concassé

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les poivrons et l'ail. Cuire et remuer environ 6 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer le reste des ingrédients. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, environ 10 minutes ou jusqu'à épaississement et tomates douces. Retirer et laisser refroidir légèrement. Mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse.